معرفی سرخ کن برقی دو لگن با شیر تخلیه استار مدل رومیزی (STAR)

سرخ کن برقی دو لگن با شیر استار مدل رومیزی یکی از دستگاه‌های حرفه‌ای و باکیفیت است که به‌ویژه برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، فست فودها و سایر مراکز خدماتی طراحی شده است. این سرخ کن، با دو لگن مجزا، ظرفیت بالای ۱۳ لیتر در هر لگن را به شما ارائه می‌دهد و برای سرخ کردن انواع مواد غذایی مانند سیب‌زمینی، مرغ، دونات، و سایر خوراکی‌ها بسیار مناسب است. طراحی شیک و عملکرد قدرتمند این دستگاه، تجربه‌ای راحت و کارآمد را در فضای آشپزخانه‌های صنعتی به ارمغان می‌آورد.

بررسی تخصصی سرخ کن برقی دو لگن با شیر تخلیه استار مدل رومیزی

طراحی و ساختار

سرخ کن برقی دو لگن با شیر استار مدل رومیزی با ابعاد 620 × 480 × 380 میلی‌متر و وزن 17 کیلوگرم، مناسب برای استفاده در آشپزخانه‌های تجاری و فضاهای محدود است. این دستگاه با بدنه استیل ضدزنگ ساخته شده که مقاومت بالایی در برابر خوردگی و آسیب‌های فیزیکی دارد. طراحی این دستگاه به گونه‌ای است که علاوه بر کارآیی بالا، فضای کمی را اشغال می‌کند و به راحتی می‌توان آن را در محیط‌های شلوغ آشپزخانه‌های صنعتی جای داد. سیستم تخلیه دستگاه از نوع 13 لیتری با شیر است که به راحتی روغن‌های مصرف‌شده را تخلیه کرده و موجب کاهش زمان تمیزکاری می‌شود.

عملکرد و ویژگی‌های سیستم گرمایشی

سرخ کن استار دارای دو المنت حرارتی با توان 3.25 کیلووات برای هر لگن است که مجموعاً توان مصرفی دستگاه را به 6.5 کیلووات می‌رساند. این توان بالا به دستگاه این امکان را می‌دهد که سریعاً دما را به سطح مطلوب رسانده و فرآیند سرخ کردن را با سرعت و کیفیت بالا انجام دهد. سیستم کنترل دما هوشمند، این دستگاه را قادر می‌سازد تا دمای روغن را در حد مطلوب نگه دارد و از سوختن غذاها جلوگیری کند.

ظرفیت و کاربرد

این سرخ کن با دو لگن مجزا و هرکدام با ظرفیت 13 لیتر، این امکان را فراهم می‌آورد تا دو نوع ماده غذایی را به طور همزمان و به‌طور مستقل سرخ کنید. این ویژگی برای رستوران‌ها و فست فودها که نیاز به سرعت بالا و کارآیی دارند، بسیار مناسب است. علاوه بر این، سرخ کن برقی استار با سیستم شیر تخلیه روغن، باعث می‌شود که تخلیه روغن مصرفی به راحتی انجام گیرد و فرآیند تمیزکاری دستگاه سریع‌تر و بهینه‌تر شود.

ویژگی‌های شاخص سرخ کن برقی دو لگن با شیر استار

1. طراحی مدرن و مقاوم: بدنه استیل ضد زنگ و طراحی رومیزی، مناسب برای فضاهای محدود و آسان در استفاده.
2. سیستم گرمایشی قدرتمند: دو المنت حرارتی با توان 3.25 کیلووات در هر لگن، که امکان سرخ کردن سریع و یکنواخت مواد غذایی را فراهم می‌کند.
3. ظرفیت مناسب و عملکرد همزمان: ظرفیت 13 لیتر برای هر لگن، امکان سرخ کردن همزمان دو نوع ماده غذایی مختلف را فراهم می‌آورد.
4. سیستم تخلیه روغن: سیستم تخلیه روغن به‌راحتی با استفاده از شیر، موجب کاهش زمان تمیزکاری و افزایش بهداشت محیط آشپزخانه می‌شود.
5. کنترل دمای هوشمند: سیستم کنترل دمای دقیق و قابل تنظیم، موجب حفظ دمای بهینه برای سرخ کردن انواع مواد غذایی می‌شود.
6. صرفه‌جویی در انرژی: با توجه به سیستم حرارتی و کنترل دقیق دما، این دستگاه انرژی کمتری مصرف کرده و هزینه‌های عملیاتی را کاهش می‌دهد.

نقش در بهداشت و ارتقاء کیفیت خدمات

سرخ کن برقی دو لگن با شیر استار با امکان تخلیه روغن به راحتی، و حفظ دمای مطلوب روغن، به حفظ کیفیت غذاها و بهداشت محیط آشپزخانه کمک می‌کند. این دستگاه با طراحی ساده و کارآمد خود، علاوه بر تسریع در فرآیند سرخ کردن، به کاهش احتمال آلودگی و افزایش رضایت مشتریان کمک می‌کند.

گارانتی

سرخ کن برقی دو لگن با شیر استار مدل رومیزی همراه با گارانتی یک‌ساله از سوی گروه تجهیز آریا عرضه می‌شود. این ضمانت، اطمینان خاطر مشتریان را از کیفیت و عملکرد دستگاه فراهم می‌آورد.

مشخصات فنی سرخ کن برقی دو لگن با شیر استار مدل رومیزی

• ساخت: چین
• مدل: ZH-132V
• ابعاد: 620 × 480 × 380 میلی‌متر
• ظرفیت: 13 لیتر (برای هر لگن)
• توان مصرفی: 3.25 کیلووات برای هر لگن
• تعداد لگن: 2
• ولتاژ: 220-240 ولت
• وزن: 17 کیلوگرم
• جنس بدنه: استنلس استیل
• سیستم کنترل دما: هوشمند
• سیستم تخلیه: با شیر تخلیه روغن
• نوع المنت حرارتی: حرارت‌دهی سریع
• سیستم عملکرد: فریزر تک‌توسعه برای مواد غذایی
• گارانتی: یک‌سال

در طی مراحل سرخ کردن، در صورت عدم استفاده از دستگاه های سرخ کردنی صنعتی با حرارت غیر مستقیم و دارای ترموستات کنترل دما، روغن مصرفی بارها و مکرراً در دمای بالا (۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتیگراد) و در مجاورت رطوبت و هوا قرار می گیرد، که  در چنین شرایطی تخریب روغن همچون اتواکسیداسیون، اکسیداسیون حرارتی، پلیمریزاسیون حرارتی، و ئیدرولیز اتفاق می افتد.

2-استفاده از روغن مخصوص سرخ کردنی.

3-تخلیه روغن در پایان هر شیفت کاری توسط شیر تخلیه و عبور از روی یک صافی ریز ( از یک لایه پارچه سفید تمیز که در داخل صافی قیفی شکل استیل قرار گرفته است) جهت جدا نمودن هر گونه ذرات فیزیکی ناشی از مواد غذایی.

4- قرار دادن روغن مصرفی در یک سطل استیل دربدار به منظور جلوگیری از تماس با هوای پیرامون تا  شیفت کاری بعدی (این عمل مانع از اکسیداسیون سریع روغن و مصرف بهینه آن خواهد شد).

5- شتشوی دستگاه با آبگرم و برس مخصوص بعد از تخلیه روغن جهت حذف ذرات چسبیده به جداره.

6-استفاده از روغن مصرفی بکار گرفته شده ،حتی با رعایت شرایط فوق و در بهترین شرایط،بیش از سه روز توصیه نمی گردد.

7- انتخاب سرخ کن متناسب با حجم مواد غذایی سرخ کردنی: نوع مبله 18 لیتری جهت حجم تولید متوسط و بالاتر و  جهت ظرفیت کمتر، بهتر است از سرخ کن های رومیزی صنعتی گازی و یا برقی با حجم 5 لیتری استفاده گردد.